Our Cuisine :
Predominantly Andalusian, and therefore depicts the very slow evolution of time, given its rural character that is still very much preserved in our village. Here, you can taste both simple dishes and the most exquisite, brought to life by the beauty of our liquid gold (olive oil).
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The owner´s comments
Close to Úbeda, in a "peaceful area".
Hotel Palacio de las Manillas, part of the illustrious and unknown village of Sabiote, is a 16th century Renaissance palace. Proof of this is found in the coat of arms at the entrance and which belongs to the Fernandez de Figueroa Roa and Quintana families, and the López de los Cobos and Calvente in 1550.
The door “Manillas” or handles, situated on the façade, give it the connotations of a "Fort House". The hotel includes 12 double rooms and 3 suites (bedroom + sitting-room) with individual air-conditioning, TV with a remote-control, hairdryer, piped music and Internet connection.
Hemos pasado estos 4 días de Semana Santa la mar de tranquilos y relajados, disfrutando a tope de los tronos en primera fila y del buen estar y comer que nos han ofrecido Manolo y Isabel.
La decoración perfecta y las camas... la mar de cómodas porque ¡mira que es dificil encontrar en un hotel una almohada que te guste!
Vaya puente y que aniversario.,
by: Juan y Toñi
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usr243371,
06/Dec/2007
Es el mejor sitio para disfrutar del aniversario de boda. Todo maravilloso, ambiente, trato familiar de Manuel, comida exquisita ( que bueno el cordero los andrajos y el helado de aceite de oliva), tranquilidad y gran gusto en la decoración.. Sus gentes muy amables con el forastero. Creo que es un sitio al que hay que volver algun día
Un gustazo,
by: Manolo Ferreras
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usr223791,
19/Jul/2007
Subir y trotar por las empinadas cuestas, piedra, charla, ¡Rocío qué conina!, y aquí el Cabrera haciendo cordero de la tierra (ya quisieran los de Sepúlveda, bueno casi)silencio pajaritos cohetes de boda, cinco minutos a la Úbeda masificada y aquí el páramo... roto por la habla típica de las vecinas.
Alojarnos en el "Palacio de las Manillas" ha sido todo un acierto. Es un lugar muy acojedor, decorado con buen gusto, y donde se puede disfrutar de una estupenda cocina. No perderse el helado de aceite de oliva (receta de la casa). Pero lo mejor es su dueño; Manolo crea un ambiente muy distendido y da buenos consejos de qué comer y qué beber en los alrededores (preciosas Úbeda y Baeza). Si pensais visitar la zona, es el sitio ideal para tener tranquilidad.
Perfecto,
by: Francisco Castells
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setco25,
13/Apr/2006
Sencillamente perfecto. Recomiendo este Palacio de las Manillas a toda persona que quiera un ambiente familiar y distendido, que quiera comer bien, que desee estar bien atendido y que quiera tranquilidad. Sabiote, Úbeda, Baeza y Baños de la encina merecen una visita. La Sierra de Cazorla, también. Manolo, gracias por todo.
Twin room (2 beds)
by: Eva Curbera
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Vaya puente y que aniversario.,
by: Juan y Toñi
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